{"id":2932,"date":"2021-02-22T13:27:29","date_gmt":"2021-02-22T20:27:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=2932"},"modified":"2022-03-20T04:13:59","modified_gmt":"2022-03-20T11:13:59","slug":"creme-de-aspargos-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/creme-de-aspargos-caseiro\/","title":{"rendered":"Creme de aspargos caseiro"},"content":{"rendered":"\n

Este delicioso creme de aspargos caseiro \u00e9 feito com aspargos frescos cozidos, manteiga ou azeite de oliva, alho, cebola, vinho branco, caldo (de carne, vegetais ou galinha), batata, creme de leite e suco de lim\u00e3o. A maioria dos ingredientes pode ser adaptada ou ajustada a gosto, ou de acordo com os ingredientes que voc\u00ea tiver em casa.<\/p>\n\n\n\n

\"Creme<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version <\/a> En Espa\u00f1ol<\/a><\/p>\n\n\n\n

A \u00fanica exce\u00e7\u00e3o, obviamente, s\u00e3o os aspargos. Por exemplo, acrescentei batata para dar ao creme uma consist\u00eancia mais espessa, mas sinta-se \u00e0 vontade para omitir o creme de leite se quiser preparar uma receita mais no estilo sopa, mais l\u00edquida. Usei creme de leite, mas outras alternativas incluem mascarpone, requeij\u00e3o, leite comum, iogurte natural etc. Se n\u00e3o quiser usar vinho branco, pode substituir por mais caldo.<\/p>\n\n\nJump to Recipe<\/a>\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n

Sopas s\u00e3o muito populares no Equador e geralmente s\u00e3o servidas como prato principal, no alomo\u00e7o (almuerzo<\/em>, em espanhol). Quando eu era crian\u00e7a, sopas cremosas eram o prato de que eu menos gostava. Principalmente porque, diferente de v\u00e1rias outras sopas equatorianas tradicionais, feitas \u201cdo zero\u201d, as sopas cremosas, ou \u201ccremas\u201d, eram feitas com misturas em p\u00f3 compradas prontas.<\/p>\n\n\n\n

\"Creme<\/figure>\n\n\n\n

E n\u00e3o importava o sabor que havia na embalagem, todas deixavam o mesmo gosto ruim na boca. Levei v\u00e1rios anos para descobrir que um creme de vegetais, usando ingredientes frescos e feito do zero, pode ser delicioso. N\u00e3o h\u00e1 compara\u00e7\u00e3o com as misturas em p\u00f3 com sabor artificial.<\/p>\n\n\n\n

\"Creme<\/figure>\n\n\n\n

Uma das coisas que mais gosto ao servir e comer um creme \u2013 ou qualquer tipo de sopa \u2013 \u00e9 acrescentar guarni\u00e7\u00f5es para dar uma textura extra ou um toque de sabor contrastante. Gosto especialmente de ter algumas op\u00e7\u00f5es diferentes de coberturas para sopas, ou guarni\u00e7\u00f5es que as pessoas possam misturar e combinar a gosto. Se voc\u00ea j\u00e1 experimentou alguma de minhas outras receitas de sopas, sobretudo as equatorianas, sabe que eu tendo a servir quase toda sopa com abacate. Ent\u00e3o, voc\u00ea pode se surpreender (para o bem ou para o mal) com o fato de eu n\u00e3o ter usado abacate como guarni\u00e7\u00e3o para este creme de aspargo.<\/p>\n\n\n\n

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Eu usei as pontas dos aspargos, que s\u00e3o a melhor parte, apenas fervidas rapidamente, como principal guarni\u00e7\u00e3o deste creme. Tamb\u00e9m inclu\u00ed cebolinha picada, queijo parmes\u00e3o ralado e p\u00e3o de alho grelhado. Tamb\u00e9m finalizei com um pouco de molho de lim\u00e3o e salsinha \u2013 mas um fio de azeite de oliva puro \u00e9 outra \u00f3tima op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"Aprenda<\/figure>\n\n\n\n

Adoro a combina\u00e7\u00e3o de aspargos e ovos, ent\u00e3o, tamb\u00e9m inclu\u00ed um ovo cozido com a gema mole como op\u00e7\u00e3o de acompanhamento. Outras ideias de guarni\u00e7\u00f5es que combinam bem com este creme incluem salm\u00e3o defumado, ou bacon\/pancetta crocante, um pouco de cr\u00e8me fraiche ou molho de iogurte, ervas frescas a gosto etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Creme<\/figure>\n\n\n
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\"Creme<\/div>\n
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Creme de aspargos caseiro<\/h2>\n\t\t
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Esta receita deliciosa de creme de aspargos caseiro \u00e9 feita com aspargos frescos, alho, cebola, caldo, vinho branco, creme de leite, batata e lim\u00e3o. \u00c9 servida com cebolinha, p\u00e3o de alho grelhado, ovos cozidos com a gema mole e outros acompanhamentos.<\/span><\/div>\n\t\t
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