{"id":282,"date":"2014-09-09T09:06:55","date_gmt":"2014-09-09T12:06:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=282"},"modified":"2023-05-18T06:33:28","modified_gmt":"2023-05-18T09:33:28","slug":"sopa-de-peixe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/sopa-de-peixe\/","title":{"rendered":"Sopa de peixe"},"content":{"rendered":"\n

Essa sopa de peixe \u00e9 chamada de biche de pescado, tamb\u00e9m conhecida como viche de pescado, e \u00e9 uma sopa t\u00edpica da prov\u00edncia de Manab\u00ed, mas \u00e9 servida em toda a regi\u00e3o costeira do Equador.<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Faz h\u00e1 algum tempo que eu comi essa sopa deliciosa, \u00e9 bem grossa, quase um guisado, e o contraste de sabor \u00e9 incr\u00edvel: peixe, mandioca, bananas verdes, milho doce, amendoim, cebolas, alho, condimentos e coentro. Preparar essa sopa me trouxe muitas lembran\u00e7as, especialmente quando chegou a um ponto em que eu j\u00e1 conseguia sentir o cheiro do produto final (mais ainda quando provei). \u00c9 uma daquelas sopas que \u00e9 deliciosa e reconfortante. Se voc\u00ea j\u00e1 comeu vai lembrar do gosto s\u00f3 pensando nela ou vendo uma foto, e se voc\u00ea nunca comeu, experimente, voc\u00ea n\u00e3o vai se decepcionar, e vai se tornar uma de suas favoritas. <\/p>\n\n\nJump to Recipe<\/a>\n\n\n

N\u00f3s temos algo com sopas no Equador, n\u00f3s as levamos muito a s\u00e9rio, provavelmente porque a comemos quase todos os dias. Quando eu vou a um restaurante no Equador, n\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de saber se vamos comer sopa, e sim qual sopa vamos comer, mas em qualquer outro lugar (Estados Unidos, Europa) que eu v\u00e1, se n\u00e3o tiver uma boa recomenda\u00e7\u00e3o eu n\u00e3o pe\u00e7o sopa, mas at\u00e9 em casa eu preciso comer sopa pelo menos uma vez na semana.<\/p>\n\n\n\n

\"Sopa\u00a0<\/p>\n\n\n\n


Legumes adicionais, como a ab\u00f3bora, batatas doces, vagens, e outros tipos de gr\u00e3os, s\u00e3o acrescentados \u00e0 sopa de peixe algumas vezes. Para uma sopa de ver\u00e3o eu prefiro algo mais leve e eu n\u00e3o adiciono mais do que o essencial, bananas verdes, mandiocas e milho. Biche de pescado tamb\u00e9m pode ser feito com camar\u00e3o (biche de camaron) ao inv\u00e9s de peixe ou uma vers\u00e3o mista que inclui os dois, s\u00e3o todos muito bons. <\/p>\n\n\n\n

\"Ecuadorian<\/p>\n\n\n\n

A sopa \u00e9 preparada com um caldo caseiro de frutos do mar, que geralmente \u00e9 feito com a cabe\u00e7a do peixe, mas infelizmente eu cheguei ao mercado muito cedo \u2013 e aparentemente o melhor hor\u00e1rio para encontrar cabe\u00e7a de peixe \u00e9 depois das 15h \u2013 ent\u00e3o ao inv\u00e9s de fazer o caldo usando as cabe\u00e7as, eu comprei uma truta pequena, cortei em peda\u00e7os e usei para fazer o caldo. <\/p>\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n

Voc\u00ea pode substituir por caldo de peixe comprado no mercado ou fazer com \u00e1gua pura. A maioria das minhas refei\u00e7\u00f5es sempre tem acompanhamentos, mas essa \u00e9 bem simples, fatias de lim\u00e3o s\u00e3o essenciais, e um molho picante \u00e9 opcional. Eu gosto de molho picante mas meu marido achou que a sopa estava \u00f3tima e que o sabor estava perfeito e n\u00e3o precisava de nenhum molho, e eu aceitei como um elogio de um cara que n\u00e3o gosta muito de amendoins e que \u00e9 um grande consumidor de molho picante.<\/p>\n\n\n

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\"Sopa<\/div>\n
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Sopa de peixe<\/h2>\n\t\t
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Biche de pescado ou viche de pescado, uma tradicional sopa equatoriana feita de peixe, amendoim, mandioca, bananas verdes, milho e outros legumes e condimentos.<\/div>\n\t\t
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