{"id":215,"date":"2014-08-27T11:18:30","date_gmt":"2014-08-27T14:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=215"},"modified":"2023-05-18T06:32:29","modified_gmt":"2023-05-18T09:32:29","slug":"chifles-salgadinhos-de-banana-verde-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/chifles-salgadinhos-de-banana-verde-frita\/","title":{"rendered":"Chifles – Salgadinhos de banana verde frita"},"content":{"rendered":"\n

Receita de chifles caseiros, tamb\u00e9m conhecidos como mariquitas, chicharitas, platanutres, platanitos ou plataninas, ou salgadinhos fritos de banana-da-terra.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Chifles<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n

Quando o clima come\u00e7a a ficar mais quente, n\u00e3o sei por que fico com vontade de comer comida de rua t\u00edpica da Am\u00e9rica do Sul. Deve ser porque passo mais tempo ao ar livre nessa \u00e9poca do ano. \u201cChifles\u201d s\u00e3o salgadinhos feitos de banana verde frita, e hoje em dia \u00e9 muito f\u00e1cil encontr\u00e1-los \u00e0 venda nos EUA (e at\u00e9 na Europa \u2013 no ver\u00e3o passado eu os encontrei em um Carrefour, na Fran\u00e7a). <\/p>\n\n\nJump to Recipe<\/a>\n\n\n

\"Salgadinho<\/figure>\n\n\n\n

No Equador, s\u00e3o feitos principalmente com bananas verdes, sobretudo nas terras altas, mas nas \u00e1reas costeiras usam-se mais as bananas-da-terra. De qualquer forma, chifles s\u00e3o deliciosos quando preparados na hora. \u00c9 muito comum ver pessoas vendendo-os em pequenos sacos de papel na sa\u00edda de escolas e eventos, geralmente acompanhados por um molho ros\u00ea \u2013 muito parecido com o de salchipapas. <\/p>\n\n\n\n

Chifles tamb\u00e9m s\u00e3o um \u00f3timo acompanhamento para ceviches, assim como um aperitivo que combina muito bem com tomate e cebola curtidos ou com o molho picante aji criollo e uma boa cerveja gelada. Existe at\u00e9 uma marca de chifles no Equador chamada \u201cchifles cerveceros\u201d (que tem uma saborosa vers\u00e3o picante). Esses deliciosos salgadinhos de banana-da-terra tamb\u00e9m s\u00e3o conhecidos como mariquitas, chicharitas, platanutres ou platanainas, dependendo do pa\u00eds ou regi\u00e3o da Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/figure>\n\n\n\n

Para a maioria de n\u00f3s que vive fora da Am\u00e9rica Latina, \u00e9 mais f\u00e1cil preparar esses salgadinhos com bananas-da-terra verdes, j\u00e1 que as bananas comuns verdes podem ser dif\u00edceis de encontrar. Consigo compr\u00e1-las ocasionalmente, e quando encontro, compro o m\u00e1ximo que posso e preparo chifles, assim como uma sopa chamada \u201carvejas con guineo\u201d, e outra sopa, chamada \u201crepe\u201d. \u00c9 engra\u00e7ado, mas eu considero as bananas maduras frutas, e as verdes, legumes. <\/p>\n\n\n\n

Existe uma diferen\u00e7a sutil no sabor entre os dois tipos de chifles — os que s\u00e3o feitos com a banana comum t\u00eam um sabor muito mais suave e delicado, enquanto que os feitos com as bananas-da-terra t\u00eam um sabor mais forte, seco. A cor tamb\u00e9m \u00e9 diferente: tanto cruas quanto cozidas, as bananas-da-terra s\u00e3o mais escuras e as verdes t\u00eam uma cor mais p\u00e1lida. <\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Outra diferen\u00e7a \u00e9 a consist\u00eancia; as bananas comuns verdes s\u00e3o muito grudentas e um tanto dif\u00edceis de manusear, ent\u00e3o, de maneira geral, chifles, ou salgadinhos feitos com bananas-da-terra verdes, s\u00e3o mais f\u00e1ceis de encontrar e preparar, mas se voc\u00ea conseguir encontrar algumas bananas comuns bem verdes, experimente, e voc\u00ea notar\u00e1 a diferen\u00e7a. Se voc\u00ea se tornar f\u00e3 de chifles e quiser experimentar diferentes varia\u00e7\u00f5es, pode adicionar pimenta ou alho ao \u00f3leo para dar aos salgadinhos esses sabores.<\/p>\n\n\n

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\"Chifles<\/div>\n
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Chifles \u2013 Salgadinhos de banana verde frita<\/h2>\n\t\t
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Receita de chifles caseiros, tamb\u00e9m conhecidos como mariquitas, chicharitas, platanutres, platanitos ou plataninas, ou salgadinhos fritos de banana-da-terra.<\/div>\n\t\t
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