{"id":1974,"date":"2018-11-06T10:28:40","date_gmt":"2018-11-06T17:28:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=1974"},"modified":"2018-11-06T10:28:46","modified_gmt":"2018-11-06T17:28:46","slug":"chowder-creme-sopa-de-milho-e-camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/chowder-creme-sopa-de-milho-e-camarao\/","title":{"rendered":"Creme ou sopa de milho e camar\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Este creme ou sopa de milho e camar\u00e3o \u00e9 inspirado numa sopa equatoriana de batata muito tradicional chamada locro de papa. A locro cl\u00e1ssica \u00e9 feita com batata, leite e queijo; mas, no Equador, h\u00e1 muitas varia\u00e7\u00f5es desse prato. Alguns adicionam torresmo, outros, repolho ou vegetais verdes; em alguns lugares, o queijo \u00e9 substitu\u00eddo por amendoim em p\u00f3, e existe at\u00e9 uma varia\u00e7\u00e3o com mi\u00fados.  Milho e camar\u00e3o tamb\u00e9m s\u00e3o usados em algumas vers\u00f5es de locro.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Sopa<\/figure>\n\n\n\n

English version<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Receta en espa\u00f1ol<\/a><\/p>\n\n\n\n

Uma boa amiga do Equador que tamb\u00e9m \u00e9 food blogger<\/em>, Pilar, do Confieso que Cocino, veio visitar recentemente sua cunhada na regi\u00e3o de Seattle. Visitamos alguns dos locais mais populares para comer na \u00e1rea, incluindo o Pike Place Market e o Uwajimaya. Obviamente, tamb\u00e9m cozinhamos juntas, e um dos pratos que preparamos foi este creme de camar\u00e3o e milho. Quer\u00edamos fazer uma sopa reconfortante, usando frutos do mar. Tamb\u00e9m quer\u00edamos garantir que a sopa poderia ser feita facilmente, tanto em Seattle quanto no Equador.<\/p>\n\n\n\n

\"Chowder<\/figure>\n\n\n\n

A ideia de fazer um creme surgiu quando est\u00e1vamos falando sobre o per\u00edodo da Quaresma e sobre a tradicional sopa preparada nesse per\u00edodo do ano no Equador, chamada fanesca. Ela \u00e9 feita com bacalhau e v\u00e1rios gr\u00e3os\/legumes. Mas quer\u00edamos uma receita simples, e uma sopa no estilo chowder ou locro parecia uma op\u00e7\u00e3o melhor que uma fanesca.<\/p>\n\n\n\n

\"Creme<\/figure>\n\n\n\n

Usamos tanto camar\u00e3o sem casca quanto inteiros, com casca e cabe\u00e7a, que ser\u00e3o usados para decorar o prato final. Se n\u00e3o quiser ou n\u00e3o puder encontrar camar\u00f5es inteiros, pode usar mais camar\u00f5es sem casca. Usamos milho fresco, voc\u00ea pode usar apenas os gr\u00e3os ou cortar as espigas em fatias \u2013 usamos uma mistura de ambos. <\/p>\n\n\n\n

\"Chowder,<\/figure>\n\n\n\n

Para simplificar, ou se n\u00e3o conseguir encontrar milho fresco durante os meses mais frios, pode tamb\u00e9m usar milho congelado. No Equador, uma sopa locro \u00e9 quase sempre servida com coentro picado e fatias de abacate, ent\u00e3o, \u00e9 claro que servimos este locro de milho e camar\u00e3o com coentro, abacate e tamb\u00e9m com cebolinho picado, fatias de lim\u00e3o e molho aji ou picante.
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\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n
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\"Creme<\/div>\n
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Creme ou Sopa de milho e camar\u00e3o {Locro de camar\u00f3n y choclo}<\/h2>\n\t\t
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Receita f\u00e1cil e r\u00e1pida de creme ou sopa de milho e camar\u00e3o com um toque latino. Esta sopa \u00e9 inspirada pela tradicional sopa de batata equatoriana chamada locro, feita com camar\u00e3o, milho, batatas, caldo de frutos do mar, leite\/creme, cebola, alho, aipo, colorau e servida com coentro, cebolinho, abacate, lim\u00e3o e molho picante.<\/span><\/div>\n\t\t
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