{"id":1877,"date":"2018-06-26T16:42:03","date_gmt":"2018-06-26T19:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=1877"},"modified":"2023-04-10T06:06:58","modified_gmt":"2023-04-10T09:06:58","slug":"brigadeiro-tradicional-variacoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/brigadeiro-tradicional-variacoes\/","title":{"rendered":"Brigadeiro tradicional + varia\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"\n
\"Brigadeiro<\/figure>\n\n\n\n

Se voc\u00ea \u00e9 brasileiro, provavelmente clicou neste post pela receita de leite condensado caseiro, porque, brigadeiro n\u00f3s sabemos fazer de olhos fechados.<\/p>\n\n\n\n

Mais do que um doce, o brigadeiro se tornou uma forma dos brasileiros demonstrarem carinho, sobretudo para as crian\u00e7as, mas a maioria dos adultos n\u00e3o resiste aos encantos desse mimo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tanto \u00e9 assim que os brigadeiros hoje s\u00e3o dados como presente. Porque quase n\u00e3o h\u00e1 quem n\u00e3o goste \u2013 na verdade, algumas pessoas n\u00e3o gostam muito ou, pior, preferem o brigadeiro branco.<\/p>\n\n\n\n

Mas tudo bem, porque j\u00e1 h\u00e1 alguns anos virou moda o \u201cbrigadeiro gourmet\u201d: de lim\u00e3o, de maracuj\u00e1, de canela, ovomaltine, leite ninho, Nesquick (chamado bicho-de-p\u00e9), nozes, romeu e julieta… H\u00e1 at\u00e9 vers\u00f5es mais sofisticadas que se inspiram em outras culin\u00e1rias mundiais, como o brigadeiro de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e e o de gengibre.<\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Mas o bom e velho brigadeiro tradicional \u00e9 imbat\u00edvel. Usa apenas tr\u00eas ingredientes (na verdade, apenas dois s\u00e3o essenciais), \u00e9 praticamente imposs\u00edvel errar a receita e fica pronto em menos de 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Chocolate, leite condensado e manteiga ou margarina, uma panela pequena e uma colher de pau: \u00e9 tudo o que voc\u00ea vai precisar. Depois, \u00e9 s\u00f3 fazer as bolinhas e passar no chocolate granulado.<\/p>\n\n\n\n

Apesar de altamente cal\u00f3rico e com muito mais a\u00e7\u00facar do que deveria, o leite condensado \u00e9 a base da confeitaria brasileira. Quando eu era mais nova, achava que era a base da confeitaria mundial. Quando morei na Su\u00ed\u00e7a, senti falta do produto nos supermercados e na despensa. Perguntei \u00e0 minha amiga, que j\u00e1 morava na Europa h\u00e1 mais de dez anos, onde estava o leite condensado.<\/p>\n\n\n\n

Ela me falou que l\u00e1 \u201cquase ningu\u00e9m come\u201d, e que \u00e0s vezes eles usam no caf\u00e9 (miseric\u00f3rdia). Achei em formato de bisnaga no supermercado, t\u00e3o escondidinho que a gente teve que procurar. Aqui no Brasil, temos prateleiras cheias de leite condensado, de v\u00e1rias marcas, mas tem uma que se sobressai. Inclusive, de uma marca su\u00ed\u00e7a. Vai entender.<\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

Semana passada, perguntei \u00e0 minha irm\u00e3 que mora na Alemanha como \u00e9 o relacionamento deles com o leite condensado. Ela falou que l\u00e1 ele \u00e9 quase proibido (!!!) porque \u00e9 muito cheio de a\u00e7\u00facar (de fato), e quase n\u00e3o tem nutrientes. Ela vai em lojas chinesas \u2013 que \u201ct\u00eam de tudo\u201d \u2013 e em lojas brasileiras para comprar a latinha dela de leite condensado, t\u00e3o sagrada para n\u00f3s quanto a farinha l\u00e1ctea (tamb\u00e9m desprezada por l\u00e1), o guaran\u00e1 Antartica e o cuzcuz, assim como a farinha de mandioca e o feij\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Como aceitar que um produto proibido em pa\u00edses desenvolvidos \u00e9 t\u00e3o amado no Brasil? Damos leite condensado a nossas crian\u00e7as, e comemos quase todos as semanas algo com o produto, seja no pudim, nos doces, nos recheios de tortas, nas sobremesas geladas…<\/p>\n\n\n\n

At\u00e9 doce de leite a gente faz com leite condensado.<\/p>\n\n\n\n

Pra mim, acho que a solu\u00e7\u00e3o est\u00e1 no equil\u00edbrio. N\u00e3o podemos viver \u00e0 base de leite condensado, assim como n\u00e3o devemos viver \u00e0 base do chocolate ou de hamburguer, ou da batata frita.<\/p>\n\n\n\n

Sei que leite condensado n\u00e3o \u00e9 saud\u00e1vel. Mas tenho certeza que, quando eu tiver filhos, vou fazer brigadeiros para eles. Acho que h\u00e1 mais na comida do que apenas os ingredientes. H\u00e1 o amor que colocamos nela. E o brigadeiro \u00e9 um dos doces com mais amor que existe.<\/p>\n\n\n\n

\"Brigadeiros\"<\/figure>\n\n\n\n

Neste post, reuni as receitas de brigadeiro (para quem ainda n\u00e3o sabe fazer e para os leitores estrangeiros), com algumas varia\u00e7\u00f5es mais comuns: beijinho de coco, cajuzinho, bicho-de-p\u00e9, bem casado, assim como as receitas do leite condensado caseiro e do leite condensado de soja, para quem quiser criar uma varia\u00e7\u00e3o vegana. Voc\u00ea encontra o leite condensado de soja \u00e0 venda em lojas de produtos naturais. Apesar de ser mais caro, acho mais gostoso que o tradicional, porque \u00e9 mais leve e n\u00e3o tem aquele gostinho enjoativo no final. Se eu pudesse, s\u00f3 usava o de soja.<\/p>\n\n\n\n

Espero que gostem!<\/p>\n\n\n

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\"Receita<\/div>\n
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Brigadeiro tradicional + varia\u00e7\u00f5es<\/h2>\n\t\t
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Receita de brigadeiro tradicional, varia\u00e7\u00f5es mais comuns, como beijinho de coco, e como fazer leite condensado caseiro e vegano.<\/div>\n\t\t
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