{"id":17,"date":"2014-07-18T18:29:41","date_gmt":"2014-07-19T01:29:41","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes.laylita.com\/receitas\/?p=17"},"modified":"2023-09-21T06:37:09","modified_gmt":"2023-09-21T09:37:09","slug":"salada-de-alface-frisee-maca-bacon-e-queijo-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/salada-de-alface-frisee-maca-bacon-e-queijo-de-cabra\/","title":{"rendered":"Salada de alface fris\u00e9e, ma\u00e7\u00e3, bacon e queijo de cabra"},"content":{"rendered":"\n
\"Salada<\/figure>\n\n\n\n

Essa salada de alface fris\u00e9e, ma\u00e7\u00e3, bacon e queijo de cabra com molho vinagrete de mel e mostarda \u00e9 outra salada resultante de \u201co que h\u00e1 na geladeira e na cozinha & como posso misturar esses ingredientes?\u201d Eu tinha um pouco de alface fris\u00e9e, algumas ma\u00e7\u00e3s, bacon \u2013 o que me deu a ideia de adicionar ma\u00e7\u00e3s –, um pouco de queijo de cabra e salsa. \u00c9 claro que pensei que todos esses ingredientes dariam uma boa salada. <\/p>\n\n\n\n

English version<\/span><\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Eu adoro saladas criativas e que equilibram bem diferentes sabores: salgado, doce, azedo, etc… tamb\u00e9m adoro usar frutas em saladas; a maior parte das saladas servidas em restaurantes levam tomate \u2013 que, tecnicamente, \u00e9 uma fruta –, mas \u00e9 t\u00e3o usado em saladas que n\u00e3o \u00e9 realmente t\u00e3o criativo. Eu gosto de experimentar com frutas como framboesas, mirtilos, peras, laranjas, ma\u00e7\u00e3s, entre outras, e n\u00e3o como uma salada de frutas, mas sim como um toque a mais que ofere\u00e7a um pouco de contraste ao outros ingredientes salgados. Eu tamb\u00e9m descobri que, se meus filhos veem um peda\u00e7o de fruta em sua salada, subitamente ficam mais animados para com\u00ea-la (mas meus filhos s\u00e3o um pouco maluquinhos mesmo).<\/p>\n\n\n\n

\"Salada
Uma das coisas boas de se morar em Washington \u00e9 a variedade de ma\u00e7\u00e3s dispon\u00edveis. De acordo com a Comiss\u00e3o de Ma\u00e7\u00e3s da Cidade de Washington (Washington Apple Comission), mais da metade de todas as ma\u00e7\u00e3s cultivadas nos Estados Unidos para consumo como frutas frescas s\u00e3o cultivadas em pomares de Washington, sendo vendidas em todos os 50 Estados dos EUA e para mais de 50 pa\u00edses ao redor do mundo. Eu tamb\u00e9m achei interessante que, enquanto os norte-americanos comem cerca de 8,6 kg de ma\u00e7\u00e3s por ano, europeus comem cerca de 21 kg (eu achava que era o contr\u00e1rio).<\/p>\n\n\n\n

\"Salada<\/figure>\n\n\n\n

No Equador, meu tipo favorito de ma\u00e7\u00e3 era uma muito pequena, amarelo-rosada, que tem um sabor bem \u00e1cido, crocante e doce. Eu tamb\u00e9m tenho uma queda por ma\u00e7\u00e3s verdes, n\u00e3o a variedade Granny Smith, mas ma\u00e7\u00e3s que ainda n\u00e3o amadureceram por completo. N\u00e3o temos nenhuma macieira em nossa fazenda, mas lembro-me de ir com amigos da escola em caminhadas por fazendas, em que pude comer muitas ma\u00e7\u00e3s verdes. Na maior parte do tempo, as ma\u00e7\u00e3s nunca amadureciam muito bem (a regi\u00e3o em que mor\u00e1vamos no Equador n\u00e3o era a melhor para o plantio de ma\u00e7\u00e3s). <\/p>\n\n\n\n

Qualquer pessoa que cresceu no Equador saber\u00e1 que essa fascina\u00e7\u00e3o por frutas verdes ou n\u00e3o maduras, \u00e1cidas, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o surpreendente. Adoramos comer diferente frutas verdes, de mangas verdes a laranjas verdes, e tamb\u00e9m \u201cgrosellas\u201d (um tipo de groselha malaia) com sal. \u00c9 uma combina\u00e7\u00e3o de dar \u00e1gua na boca! \u00c9 claro que sempre nos diziam (a n\u00f3s, crian\u00e7as) que n\u00e3o fazia bem, existia um tipo de lenda urbana equatoriana que dizia que comer frutas verdes demais com sal mataria suas hem\u00e1cias e causaria c\u00e2ncer, mas o alerta de \u201cn\u00e3o coma isso\u201d s\u00f3 nos fazia querer ainda mais comer frutas verdes + sal. Sempre que sa\u00edamos em um passeio ao ar livre ou para caminhar pelo campo, lev\u00e1vamos um pacotinho de sal conosco, para o caso de encontrarmos uma mangueira ou laranjeira no caminho.<\/p>\n\n\n\n

Essa salada \u00e9 muito f\u00e1cil de preparar, se voc\u00ea n\u00e3o tiver alface crespa, pode usar quaisquer outras folhas verdes, eu preparei o vinagrete com vinagre de ma\u00e7\u00e3 porque queria criar uma conex\u00e3o entre as ma\u00e7\u00e3s e o molho, mas tamb\u00e9m fica bom com um vinagre branco comum. J\u00e1 que o bacon \u00e9 muito salgado, voc\u00ea quase n\u00e3o precisa adicionar mais sal ao molho.<\/p>\n\n\n

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Salada de alface fris\u00e9e, ma\u00e7\u00e3, bacon e queijo de cabra<\/h2>\n\t\t
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Uma salada de alface fris\u00e9e pr\u00e1tica e econ\u00f4mica, com muito sabor e teor nutritivo<\/div>\n\t\t
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