{"id":1484,"date":"2017-06-08T11:57:36","date_gmt":"2017-06-08T14:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=1484"},"modified":"2023-04-10T06:08:06","modified_gmt":"2023-04-10T09:08:06","slug":"tiramisu-de-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/tiramisu-de-maracuja\/","title":{"rendered":"Tiramisu de Maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"\n
\"Tiramisu<\/figure>\n\n\n\n

Eu experimentei fazer um tiramisu de maracuj\u00e1 no ano passado e at\u00e9 mesmo o experimento inicial foi um sucesso absoluto, que eu nem tive chances de tirar fotos. Ent\u00e3o, quando eu estive no Equador nesse ver\u00e3o, e tinha acesso ilimitado a maracuj\u00e1s, eu tive que fazer de novo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version <\/a><\/p>\n\n\n\n

Primeiro, eu n\u00e3o tinha certeza se ia conseguir encontrar mascarpone, mas para minha sorte eu encontrei no Supermaxi (fica na se\u00e7\u00e3o dos queijos especiais, e se voc\u00ea n\u00e3o encontrar \u00e9 s\u00f3 perguntar para algum funcion\u00e1rio que eles checam se tem no estoque). O conceito de fazer tiramisu de maracuj\u00e1 \u00e9 muito simples, o processo \u00e9 o mesmo do tiramisu tradicional, apenas substituindo o caf\u00e9 expresso por suco concentrado de maracuj\u00e1 \u2013 e ao inv\u00e9s de enfeitar com raspas de chocolate, use polpa de maracuj\u00e1. Ou enfeite com polpa de maracuj\u00e1 + raspas de chocolate (essa combina\u00e7\u00e3o funciona muito bem).<\/p>\n\n\n\n

\"Sobremesa<\/figure>\n\n\n\n

Nos EUA, n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil encontrar concentrado de maracuj\u00e1 congelado nos mercados latinos e com pre\u00e7o razo\u00e1vel. Voc\u00ea tamb\u00e9m pode encontrar maracuj\u00e1 fresco em mercados especializados, no entanto s\u00e3o de uma variedade menor, que tem menos polpa que os grandes que s\u00e3o encontrados na Am\u00e9rica Latina, e os pre\u00e7os s\u00e3o bem altos. Se voc\u00ea estiver fazendo essa sobremesa nos EUA, minha recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 usar concentrado congelado para molhar a bolacha champanhe e se voc\u00ea puder, compre uns dois maracuj\u00e1s frescos para enfeitar. Se voc\u00ea mora em outro lugar onde n\u00e3o consegue encontrar maracuj\u00e1s frescos, ent\u00e3o use a polpa entre as camadas de mascarpone e bolacha champanhe.<\/p>\n\n\n\n

\"Tiramisu<\/figure>\n\n\n\n

Uma outra coisa que eu aprendi enquanto estava fazendo esse tiramisu \u00e9 que quando voc\u00ea usa caf\u00e9, \u00e9 preciso molhar a bolacha champanhe bem r\u00e1pido para que n\u00e3o fique encharcada. No entanto, para essa receita com maracuj\u00e1, a bolacha champanhe n\u00e3o absorve o concentrado de maracuj\u00e1 t\u00e3o facilmente, ent\u00e3o \u00e9 preciso deixar mais tempo no l\u00edquido, sen\u00e3o podem ficar muito secas. A marca das bolachas champanhe do Equador \u00e9 Bizcotelas. Essas bolachas s\u00e3o mais finas e n\u00e3o tem tanto formato quanto as dos EUA \u2013 fazia tempo que eu n\u00e3o comia delas. Para voc\u00eas que reconhecem a caixa vermelha, tenho certeza que isso traz muitas lembran\u00e7as. Uma dessas lembran\u00e7as pode ser a mem\u00f3ria de um evento de celebra\u00e7\u00e3o religiosa ou c\u00edvica, onde era distribu\u00eddo uma ta\u00e7a de champanhe (provavelmente Grand Duval) e bizcoletas.<\/p>\n\n\n\n

\"Maracuj\u00e1<\/figure>\n\n\n\n

No Equador, eu fiz esse tiramisu de maracuj\u00e1 como sobremesa para um churrasco na casa do meu irm\u00e3o. Fez muito sucesso, embora dessa vez eu tenha conseguido refor\u00e7ar a pol\u00edtica do \u201cningu\u00e9m toca nessa sobremesa at\u00e9 que eu tenha tirado as fotos\u201d, mas as pessoas famintas ficaram me encarando. Eu tive que agir bem r\u00e1pido, ent\u00e3o essa foi a sess\u00e3o de fotos mais r\u00e1pida que j\u00e1 fiz. Eu quero fazer essa receita novamente, mas ainda estou me recuperando de ter estado em um lugar onde posso comprar 5-10 maracuj\u00e1s por $1, ao inv\u00e9s de pagar $4,99 por um maracuj\u00e1 nos EUA, que tem a metade do tamanho dos outros. A quantidade de ingredientes dessa receita faz 8-10 por\u00e7\u00f5es (embora umas 20 pessoas apareceram na festa do meu irm\u00e3o).<\/p>\n\n\n

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\"Tiramisu<\/div>\n
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Tiramisu de Maracuj\u00e1<\/h2>\n\t\t
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Receita de tiramisu de maracuj\u00e1, preparado com mascarpone, bolacha champanhe, ovos, a\u00e7\u00facar, rum e maracuj\u00e1.<\/div>\n\t\t
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