{"id":1422,"date":"2017-02-05T10:16:20","date_gmt":"2017-02-05T17:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=1422"},"modified":"2020-10-21T20:34:50","modified_gmt":"2020-10-22T03:34:50","slug":"canja-de-galinha-equatoriana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/canja-de-galinha-equatoriana\/","title":{"rendered":"Canja de galinha equatoriana {Aguado de gallina}"},"content":{"rendered":"

\"Canja<\/p>\n

Essa receita \u00e9 de uma canja de galinha equatoriana, chamada de aguado de gallina o pollo, preparada com frango, arroz, batatas, cebolas, piment\u00f5es, outros vegetais, ervas e temperos. O nome \u201caguado\u201d \u00e9 ir\u00f4nico porque a sopa costuma ser bem grossa, quase um guisado, mas ainda assim \u00e9 uma sopa. A primeira vez que o Nicolas comeu essa sopa ele comentou que gostou e queria saber o que levava (al\u00e9m de frango, obviamente). Quando eu disse que levava arroz ele ficou surpreso. O aguado de gallina, assim como muitas sopas equatorianas que levam aves, s\u00e3o cozidas lentamente at\u00e9 que a ave esteja completamente macia. O arroz praticamente dissolve, deixando a sopa mais grossa. O arroz tamb\u00e9m d\u00e1 \u00e0 canja uma consist\u00eancia cremosa. O m\u00e9todo tradicional para fazer essa sopa \u00e9 muito simples e s\u00f3 leva frango, arroz, batatas, cebolas e temperos. A minha vers\u00e3o \u00e9 um pouco mais moderna j\u00e1 que adiciono piment\u00e3o, tomate, cenoura, ervilhas e ervas \u00e0 sopa. A vers\u00e3o tradicional leva \u00e1gua ao inv\u00e9s de caldo de galinha.<\/p>\n

English version<\/a><\/p>\n

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\"Sopa<\/div>\n
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Canja de galinha equatoriana<\/h2>\n\t\t
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Canja de galinha equatoriana ou aguado de gallina \u00e9 uma sopa grossa preparada com frango, arroz, batatas, cebolas, piment\u00e3o, outros legumes, ervas e temperos.<\/div>\n\t\t
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