{"id":1210,"date":"2016-09-08T09:30:01","date_gmt":"2016-09-08T16:30:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/?p=1210"},"modified":"2020-07-22T16:37:41","modified_gmt":"2020-07-22T23:37:41","slug":"molho-picante-de-maracuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laylita.com\/receitas\/molho-picante-de-maracuja\/","title":{"rendered":"Molho picante de maracuj\u00e1"},"content":{"rendered":"\n
\"Molho<\/figure>\n\n\n\n

Essa receita de molho picante de maracuj\u00e1, ou aj\u00ed de maracuya, \u00e9 um molho cremoso picante feito com suco de maracuj\u00e1, pimentas, suco de lim\u00e3o, azeite ou \u00f3leo de abacate e coentro.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

English version <\/a><\/p>\n\n\n\n

Maracuj\u00e1s me trazem lembran\u00e7as de casa. Quando eu tenho sorte de ter maracuj\u00e1 em minhas m\u00e3os, s\u00f3 o cheiro deles j\u00e1 me transporta para a minha inf\u00e2ncia no Equador. Geralmente, quando eu preparo algo com maracuj\u00e1, eu fa\u00e7o uma sobremesa ou um coquetel. No entanto, eu tamb\u00e9m amo usar essa fruta em refei\u00e7\u00f5es salgadas, desde ceviches \u00e0 carnes. Eu tamb\u00e9m amo a combina\u00e7\u00e3o dos sabores do maracuj\u00e1 com a pimenta. Esse molho picante de maracuj\u00e1 foi inspirado em um outro molho picante de fruta que \u00e9 encontrado em todo Equador: molho picante de tomatilho.<\/p>\n\n\n\n

\"Receita<\/figure>\n\n\n\n

No Equador, a pimenta mais popular \u00e9 a dedo de mo\u00e7a. Elas crescem em todos os lugares e podem ser encontradas onde voc\u00ea for. Eu fiz esse molho pela primeira vez no Equador usando maracuj\u00e1s e pimentas dedo de mo\u00e7a, no entanto n\u00e3o consegui encontrar as pimentas nos EUA. Para minha sorte eu encontrei pimentas amarelas congeladas em um mercado latino. S\u00e3o pimentas peruanas que embora chamem de aji amarillo, s\u00e3o quase laranjas na cor, e foram as mais pr\u00f3ximas da dedo de mo\u00e7a do Equador que eu encontrei aqui nos EUA.<\/p>\n\n\n\n

\"Molho
Eu uso azeite de oliva virgem ou \u00f3leo de abacate para esse molho. Eu quis preservar o sabor do maracuj\u00e1 e da pimenta, ent\u00e3o eu optei por um \u00f3leo neutro. No entanto, sinta-se \u00e0 vontade para usar \u00f3leo comum se preferir. Esse molho picante de maracuj\u00e1 pode ser servido para molhar patacones ou chifles (chips de banana verde frita). Tamb\u00e9m fica muito bom com empanadas de frango. Tamb\u00e9m j\u00e1 servi com frango grelhado e com salm\u00e3o grelhado. Tenho certeza que voc\u00ea n\u00e3o vai ter problema em encontrar um bom uso para esse molho delicioso.<\/p>\n\n\n

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\"Molho<\/div>\n
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Molho picante de maracuj\u00e1<\/h2>\n\t\t
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Receita de molho picante de maracuj\u00e1 ou aj\u00ed de maracuya, que \u00e9 um molho cremoso picante feito com maracuj\u00e1, pimenta, suco de lim\u00e3o, azeite ou \u00f3leo de abacate e coentro.<\/div>\n\t\t
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